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I consigli infallibili per la cucina da campo del nostro Gear Guy
I consigli infallibili per la cucina da campo del nostro Gear Guy
Anonim

Una guida per governare la cambusa nel tuo prossimo fine settimana fuori

Preparare un pasto delizioso e abbondante nei boschi è un modo rapido per diventare un eroe in campeggio. Il cibo ha un sapore migliore fuori e le persone di solito sono più affamate del solito dopo una giornata di attività. Attenzione, però: se non lo fai bene, potresti essere responsabile del fatto che il tuo gruppo abbia fame, e quindi sei il cattivo. Fortunatamente, Gear Guy ti copre le spalle. Ho messo insieme il seguente primer sulle cucine da campeggio per auto in base ai miei anni alla guida di uno come manager di una società di rafting. Ho anche incluso suggerimenti tratti dalle dozzine di conversazioni che ho avuto con guide ed educatori della natura selvaggia sull'argomento nel corso degli anni.

Prima di partire per il campeggio

Fare un elenco

Può sembrare ovvio, ma tenere un elenco di tutto ciò di cui avrai bisogno per la tua cucina da campo, così come tutti gli ingredienti necessari per cucinare i tuoi pasti pianificati, ridurrà significativamente la probabilità che dimenticherai qualcosa. Anche se normalmente non sei un creatore di elenchi, è una buona pratica prendere l'abitudine per il campeggio. La posta in gioco è più alta quando cucini nei boschi: se sei nei bastoncini e dimentichi il propano a casa, il tuo gruppo soffrirà la fame.

Sudare le piccole cose

Anche se può essere raro dimenticare oggetti grandi come un frigorifero o un fornello, ho scoperto che le piccole cose, come gli oli da cucina, sono gli oggetti più spesso lasciati indietro e questi tendono ad essere importanti quando si crea un pasto piacevole. Assicurati di inserire i tuoi oli da cucina e le spezie specifici nella tua lista e conferma di averli prima di partire.

Pensa usato

Il campeggio in auto non è il luogo per pentole in titanio di fascia alta. Hai un veicolo multiton che porta la tua attrezzatura al tuo campeggio; niente deve essere leggero. Le belle pentole hanno la tendenza a essere cestinate quando vengono pulite dai fari da un camper pieno di birre. Porta le vecchie pentole, padelle e utensili che vuoi ritirare dalla tua cucina, o vai a prenderne un po' da un negozio dell'usato.

Come conservare la tua cucina da campo?

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Avere un cestino da cucina

Tieni una scatola da campeggio designata che rimanga imballata tutto l'anno. Se lasci un cestino di pentole, padelle, utensili e prodotti per la pulizia chiusi e carichi (e sai dov'è), non dovrai affannarti per mettere insieme tutti i pezzi la sera prima di un viaggio. Per la maggior parte delle avventure in auto-campeggio, qualsiasi cestino Rubbermaid andrà bene, ma se hai intenzione di portarlo su una barca (e se riesci a ingoiare il prezzo), ho trovato LoadOut GoBox di Yeti straordinariamente utilizzabile e durevole.

E uno per le merci secche

Puoi assolutamente farcela mettendo le tue merci secche in una scatola o in un sacchetto della spesa, ma ho scoperto che metterle in un cestino Rubbermaid (idealmente delle stesse dimensioni del cestino della cucina) rende il sistema più ordinato che si ripone più facilmente in un veicolo e aiuta a garantire che oggetti come il pane non vengano schiacciati. Mantenere tutti i tuoi prodotti secchi in una casa designata rende anche meno probabile che quei prodotti alimentari vengano sparsi in tutto il campeggio e dimenticati, il che spesso porta a problemi con le creature.

E un Mini Bin

Avere un mini bidone (qualcosa di più piccolo di una scatola da scarpe) che vive all'interno del tuo bidone Rubbermaid più grande ed è pieno di piccole necessità come sapone, spezie e un accendino ti farà risparmiare ogni sorta di mal di testa nella tua cucina da campo. Quei piccoli oggetti hanno la tendenza a essere inghiottiti in un grande bidone e rovistare in giro per un accendino al buio quando è necessario accendere un fuoco per cucinare può essere esasperante.

Allestire la tua area di cottura

Ottieni un tavolo

Puoi tenere in equilibrio un piatto sulle ginocchia o stare in piedi per mangiare, ma tagliare le verdure a terra fa schifo. Un Roll-a-Table occupa meno spazio nella tua auto rispetto alla tua tenda e ti consente di preparare il cibo in una comoda posizione in piedi ovunque. Se ne classifichi uno con una tovaglia e una candela, è anche uno spazio fantastico per servire anche il cibo.

Mantieni il campo stretto

Posizionando la tua area di preparazione del cibo su un'estremità di un campeggio e i frigoriferi sull'altra si tradurrà in un sacco di spola. Impostare le aree di preparazione, cottura, pulizia e conservazione vicine l'una all'altra renderà tutte queste attività rapide e fluide, così avrai più tempo per goderti il tuo cibo.

Mantienilo social

Cucinare da soli sembra una punizione. Prepara la tua cucina vicino all'area in cui tutti sono in giro, in modo che le persone che stanno preparando il cibo possano partecipare alla conversazione e sentirsi parte del gruppo.

Get Shady

Quando arrivi al tuo campeggio, prenota l'ombra migliore per la tua cucina. Crea il doppio vantaggio di mantenere felici i cuochi al caldo e anche di dare ai tuoi refrigeratori una possibilità di combattere per mantenere il pollo freddo in un viaggio in campeggio brutalmente caldo.

Mantieni il tuo dispositivo di raffreddamento mantenuto

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Lascia che i cooler facciano il loro lavoro

I refrigeratori sono ottime sedie in un pizzico, ma consiglio vivamente di non dipendere da un refrigeratore come spazio di lavoro o sedia durante i pasti. Tutte le guide della compagnia di rafting per cui lavoravo usavano frigoriferi come sedie, e chiedere costantemente alle persone di alzarsi era un'enorme perdita di tempo. Potrebbe anche essere allettante preparare il cibo sulla parte superiore piatta di un frigorifero, che è un altro errore. Dover interrompere quello che stai facendo ogni volta che qualcuno ha bisogno di entrare nel frigorifero rallenta tutti.

Crea il tuo ghiaccio

Riempire bottiglie da due litri con acqua e congelarle è un ottimo modo per mantenere il frigorifero fresco. Ti fa risparmiare un po' di impasto, la mancanza di acqua stagnante nel refrigeratore riduce la probabilità di contaminazione incrociata dei prodotti alimentari e, quando si scioglie, hai il vantaggio di qualche litro in più di acqua fredda e potabile.

Sii vigile contro la contaminazione incrociata

Sono sempre scioccato nel vedere le persone che mantengono una cucina estremamente ordinata a casa lasciare che un frigorifero diventi disgustoso durante un viaggio in campeggio, specialmente quando è coinvolta la carne. Se hai carne cruda che galleggia apertamente nella stessa acqua della lattuga, mangiare quella lattuga è quasi approssimativo quanto mangiare la carne cruda. Sigilla le carni crude in contenitori di conservazione e assicurati che anche i latticini non si insinuino nell'acqua.

Porta più dispositivi di raffreddamento

Due refrigeratori non saranno nel budget di tutti, ma se puoi permetterti di avere un refrigeratore per bevande e un refrigeratore per alimenti separato, è l'ideale. Più spesso si apre un frigorifero, meno è efficace nel mantenere freddo il suo contenuto. E nessun refrigeratore si apre e chiude più di quello che contiene le bevande in un campeggio. Aumenterai notevolmente la durata del ghiaccio nella tua cassa del cibo se lo tieni chiuso tranne che per afferrare il cibo di cui hai bisogno durante i pasti.

Preparare il cibo al campo

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Raffredda i tuoi getti

Un campeggio non è il posto giusto per provare quel nuovo piatto di petto di pollo sous vide con capperi che stavi adocchiando. Il cibo delizioso e sano può essere preparato e cucinato in modo semplice. La tua cucina da campo è il posto giusto per mantenere le cose facili in modo che tu possa goderti la tua posizione piuttosto che stressarti per l'esecuzione di pasti in famiglia che richiedono molto tempo.

Pre-preparazione

Se tagli le verdure nella tua cucina a casa e le getti nel frigorifero, questo è un compito in meno che dovrai affrontare nel tuo campeggio, liberando più tempo per goderti la vita all'aria aperta.

Lavati le mani

Lasciarsi ungere i capelli e far puzzare le ascelle è una delle prelibatezze del campeggio. Con tutti i mezzi, non fare il bagno. Ma lavati le tue maledette mani se stai preparando il cibo per te o per gli altri. È un modo incredibilmente semplice per impedire alle persone di ammalarsi a causa del cibo del campo.

Ripulire tutto dopo

Porta candeggina

Consiglio vivamente di allestire una stazione di lavaggio dei piatti che abbia sia uno scrub che un secchio per il risciacquo. Lanciare un tappo di candeggina in quest'ultimo ridurrà significativamente gli insetti che possono attaccarsi a piatti e utensili lavati a casaccio dalla lampada frontale.

Sii ordinato

Dopo una grande cena nei boschi, potenzialmente accompagnata da qualche birra, si è tentati di lasciare il casino per un po', ma non farlo. Sii disciplinato nel pulire e riporre tutto al suo posto dopo ogni pasto. Ridurrà la probabilità di lasciare fuori il cibo vecchio (che potrebbe trasformarsi in una festa per le creature) e renderà anche più facile la colazione del mattino successivo.

Lavalo di nuovo

Lavare i piatti che hai già pulito potrebbe essere l'ultima cosa che vuoi fare dopo essere tornato a casa alla fine di un lungo weekend in campeggio, ma fallo accadere. Gettare piatti e utensili in una lavastoviglie e assicurarsi che siano completamente puliti prima di riporli nella cassetta del campo proteggerà le tue scommesse contro lo strano po 'di grasso che si guasterà e renderà l'intero cestino atroce per il tuo prossimo viaggio.

(Se desideri approfondire la pulizia, guarda qui.)

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