2024 Autore: Graham Miers | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-25 06:02
Tracciare le origini del Milk Ban nel Connecticut
Alla fine di aprile, è trapelata la notizia che i legislatori del Connecticut hanno proposto un disegno di legge che vieta agli asili nido di servire il 2% e il latte intero ai bambini di età superiore ai due anni. I media si sono affrettati a sottolineare che il divieto è "pura follia" e "basato su una comprensione incredibilmente sbagliata della nutrizione". L'ultima parte è giusta, e ci arriverò tra un secondo. Ma piuttosto che dire che i legislatori dietro questo disegno di legge sono pazzi, li chiamerò Colbert.
Il personaggio di Stephen Colbert in "The Colbert Report" è impaziente, ma terribilmente disinformato. Questo è ciò che sembra accadere con gli sponsor della legge sul divieto del latte, i rappresentanti democratici David Zoni, Roberta Willis e la senatrice di stato Catherine Osten. I tre sono in attesa di essere rieletti quest'anno e come Gary Rose, presidente del dipartimento di governo e politica presso la Sacred Heart University di Fairfield, Conecticuit ha dichiarato alla rivista Connecticut: "Vedremo i legislatori annunciare più iniziative legislative per consentire ai loro elettori sanno che ci stanno provando".
Combattere l'obesità infantile è una piattaforma popolare e lodevole che, si potrebbe supporre, andrebbe bene con gli elettori. In effetti, l'obesità infantile si è classificata come il problema di salute numero uno tra i genitori del Connecticut nel 2012. È qui che entra in gioco l'entusiasmo; questi legislatori probabilmente volevano fare la cosa giusta mentre guadagnavano voti. Sfortunatamente, la disinformazione che ha portato a milkbangate proveniva dai loro stessi esperti, che avrebbero dovuto guidare la task force sull'obesità infantile di nuova costituzione (a partire dal 2013) del Connecticut.
In una presentazione del 27 marzo, John Bailey, il direttore statale delle relazioni con il governo per l'American Heart Association, ha tenuto una presentazione alla task force, spiegando che la loro missione congiunta è quella di costruire una vita più sana "senza malattie cardiovascolari e ictus".
Nella presentazione, ha spiegato che un terzo degli studenti dell'asilo e della terza elementare del Connecticut sono in sovrappeso o obesi, il che potrebbe portare a problemi di salute tra cui l'asma e il diabete di tipo 2 quando sono più grandi. Uno degli standard principali che raccomandava di promuovere: latticini a basso contenuto di grassi e senza grassi.
Da dove Bailey ha avuto l'idea che i latticini interi contribuiscono all'obesità infantile? Dall'American Academy of Pediatrics, che raccomanda latte e prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi per tutti gli individui di età pari o superiore a 2 anni per "ottenere i benefici nutrizionali del latte limitando l'apporto calorico e di grassi". I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie elencano il vantaggio come "raggiungere una salute ossea ottimale per tutta la vita".
In questo caso, il CDC e l'American Academy of Pediatrics sono responsabili della disinformazione sul latte. Come ha scritto un ricercatore in uno studio del 2005, "le prove disponibili non supportano le linee guida nutrizionali incentrate specificamente sull'aumento dell'assunzione di latte o altri prodotti lattiero-caseari per promuovere la mineralizzazione ossea di bambini e adolescenti".
E come riportato da NPR l'anno scorso, diversi studi hanno "collegato il latte più grasso a bambini più magri", forse perché "il latte intero ci dà un maggiore senso di sazietà". In altre parole, i bambini si sentono più sazi più a lungo, il che impedisce loro di mangiare calorie in eccesso nel corso della giornata.
Alla fine, la proposta del Milk Ban non è solo una questione di scienza difettosa, o addirittura di governo locale, ma di politica nazionale. Le associazioni alimentari hanno contribuito in passato all'American Academy of Pediatrics e il lobbismo sui prodotti lattiero-caseari è il motivo probabile per cui il CDC non ha aggiornato le sue raccomandazioni sul consumo di latte. Tuttavia, studi recenti che pubblicizzano i benefici del latte intero dovrebbero far combattere i lobbisti per cambiare le raccomandazioni dell'AAP in modo che più genitori e asili nido compreranno tutti i tipi di latte per i loro figli, se il Connecticut glielo permetterà.
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